C’est la mémoire d’un lieu que rien ne destinait à perdurer : Menuiserie, filature puis restaurant … Par son histoire et son architecture,
le cadre à lui seul invite déjà à la curiosité.
Fruit d’un pari improbable entre investisseurs singuliers, ce lieu, à l’origine voué à l’abandon,
s’inscrit aujourd’hui comme un partenaire et un acteur incontournables du paysage de Tourcoing,
dans un quartier qui ne cesse de se réinventer.
Ses volumes intérieurs authentiques autant que le calme de sa terrasse, hors rue,
dans son écrin de briques rouges et de verdure ajourée, sauront arrêter le regard et accompagner à la découverte de sa carte riche et colorée, aux saveurs subtiles et chaleureuses.
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Avec son ardoise renouvelée tous les mois, le chef met à l’honneur des produits
du terroir et de saison, liant une cuisine française éclectique et novatrice dans un esprit
« bistronomique ».
- NOS ENTREES -
• Planche de sélection ibérique ou mixte*
1p : 8 / 2p : 12 / 4p : 18
• Croquettes de crevettes grises - 9,2
• Carpaccio de betteraves et comté - 8,5
• Morcilla ibérique, brunoise fraises basilic - 9
• Charlottes rôties, citron, saumon fumé - 8,8
- NOS PLATS -
• Burger, tomme à l'ail des Ours*, noix, roquette - 18
• Côtelettes d'agneau, chèvre*, asperges - 18,5
• Risotto à la patate douce et poireaux - 16,5
• Mix Grill ibérique, pdt confites et chimichurry - 23
• Omble Chevalier, purée de lentilles corail - 21
• Rigatoni, déclinaison de tomates et fines herbes - 14,5
• Pièce de boeuf, frites et salade - 16,9
• Salade de Montbéliard et pdt rissolées - 17
- NOS DESSERTS -
• Mousse de yuzu, coque Ruby, meringue de Tonka - 9
• Tarte aux noix, vanille et noisettes - 8
• Fruits de la passion, mousse mangue, vanille bourbon - 8,3
• Café ou thé gourmand - 8
• Fromages de chez Bruno Toulemonde* - 9
c’est aussi
à travers la transmission d’une passion, du métier et d’un savoir-faire, la transformation de la matière, par et pour l’humain, dans l’apprentissage, de l’autre autant que de soi.
Un souhait, une mission peut-être ? Une intention certainement – un peu comme une évidence, en fait – de nourrir le corps avec une cuisine qui vient du cœur, à travers l’expérience du lien humain et de celui de l’éveil des sens.
Propice aux retrouvailles, en famille, entre amis ou pour une réunion de travail, point de passages éphémères ou inamissibles,
« L’Union Fait La Sauce » est avant tout un lieu de rencontres, résolument tourné vers l’humain.
Une créativité culinaire, une authenticité humaine et une volonté de chaque instant d’offrir le beau et le bon qui produisent leurs effets et contribuent à faire du 73, Rue de la Tossée, une adresse Tourquennoise qui mérite qu’on s’y attarde.
73, rue de la Tossée - 59200 Tourcoing
03 20 76 76 76
Du lundi au vendredi :
12h - 14h
19h30 21h30
Sauf vendredi :
C'est jusqu'a 22h00.
Ouverture exceptionnelle le
week-end sur réservation